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20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，
其順序是：
1.熟甘薯
2.生甘薯
3.蘆筍
4.花椰菜
5.捲心菜
6.菜花
7.歐芹
8.茄子皮
9.甜椒
10.胡蘿蔔
11.金花菜
12.苤藍
13.薺菜
14.芥菜
15.雪 堿
16.番茄
17.大蔥
18.大蒜
19.黃瓜
20.大白菜
熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。
番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。
蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
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