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每到冬天，老公總吆喝想咖哩雞。

小時候不愛吃台式咖哩的我，

多年前~~在小弟的推薦下開始使用House佛蒙特咖哩塊。

此後，咖哩雞成為冬天餐桌的一份子。

以下

依據個人習慣的料理方式，敬請參考。

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★材 料：

1.佛蒙特咖哩塊(甜味與中辣各1)

擷取.JPG 

擷取-1.JPG 

2.雞肉：依個人喜好，雞腿肉、雞翅、雞胸肉。

3.洋蔥*1-2個

4.馬鈴薯3-4個

5.紅蘿蔔*2根


★調味料：鹽少許(雞肉略醃過)。 


※作法：

(1) 準備湯鍋，將洗淨的雞骨頭加入，燉高湯。(湯更鮮甜)

(2) 雞肉洗淨後，冷鍋加油拌炒後，筷子夾撈進湯鍋裡燉，燉煮時間約15-20分鐘。

(3) 紅蘿蔔切滾刀，起油鍋拌炒，將紅蘿蔔的香味引出，放入湯鍋拌煮。

      註1：本地紅蘿蔔比較耐煮，記得裡悶一下唷。
      註2：進口紅蘿蔔易熟，拌炒吃香味即可。

珈哩雞-01.jpg 

(4) 馬鈴薯切塊，起油鍋拌炒，悶煮。

      註：拌炒為協助馬鈴薯定型，使不容易融於湯汁中。

珈哩雞-02.jpg 

(5) 雞湯燉煮15分鐘後，加入咖哩塊，記得要經常攪動，不然會燒焦唷。

珈哩雞-03.jpg 

 (6) 將洋蔥切塊，加入少許油拌炒，引出特有香甜味道，倒入湯鍋約三分鐘。

珈哩雞-04.jpg 

(7) 再燉煮3-5分鐘後好吃的咖哩雞，就可上桌囉 ^_^
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    九妹(久珍) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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